中国连锁餐饮龙头：百胜中国 Yum China Holdings Inc.(9987)

百胜中国控股有限公司 Yum China Holdings Inc.(港交所:09987、纽交所:YUMC)于2016年11月1日从美国百胜餐饮集团(Yum! Brands)分拆独立，总部位于中国上海，是一家财富500强连锁餐饮企业，也是中国按系统销售额计算最大的餐饮公司。公司首席执行官为屈翠容(Joey Wat)，在全中国内地以直营和加盟方式运营肯德基、必胜客等超过1.8万家门店，同时拥有小肥羊、黄记煌等自有知识产权的本土品牌。2025财年，公司实现营业收入117.97亿美元，全职雇员约29万人。

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百胜中国 Yum China Holdings Inc.(9987)港股百科

百胜中国的核心资产，是肯德基和必胜客在中国内地的经营权。1987年，肯德基在北京前门开出第一家餐厅，成为第一家进入中国内地的国际连锁餐饮品牌；1990年，必胜客跟进。这两大品牌如今是百胜中国财报中的两大独立报告分部：截至2025年底，肯德基在华门店达到12,997家，必胜客4,168家。分拆时公司与百胜餐饮集团签订的主许可协议赋予其在中国内地(不含港澳台)开发经营肯德基、必胜客的独家权利，许可期长达50年，代价是按系统销售额的3%支付品牌许可费。

除了两大支柱，公司还在培育一批新品牌：包括在中国运营墨西哥风味的塔可贝尔、意大利咖啡品牌拉瓦萨咖啡(Lavazza China，公司持股65%的合资公司)、连锁火锅小肥羊、中式烧烤黄记煌、咖啡吧COFFii & JOY，以及通过线上线下渠道销售预包装食品的零售品牌烧范儿(Shaofaner)。其中黄记煌和小肥羊是百胜中国完全自有知识产权的品牌，无需支付许可费。

数字化是百胜中国的一张王牌。公司早在2017年就收购了外卖平台到家美食会(Daojia.com.cn)的控股股权，自建配送体系服务旗下门店；肯德基、必胜客的手机点餐、外卖和会员体系积累了庞大的付费用户池，线上订单占比长期位居行业前列。2020年公司又与意大利咖啡巨头拉瓦萨集团成立合资公司，加速布局中国咖啡市场。成熟的品牌组合、领先的数字化能力和持续的下沉市场开店，使其成为港股消费板块最具代表性的龙头之一。

百胜中国 Yum China Holdings Inc.(9987)历史百科

2015年10月25日，百胜餐饮集团宣布将分拆中国业务，成立独立上市公司百胜中国。
2016年11月1日，分拆完成，百胜中国以YUMC代码在纽交所独立上市；自10月31日起，公司获得肯德基、必胜客在中国内地50年的独家品牌许可。
2017年，收购线上外卖服务商到家美食会(Daojia.com.cn)控股股权，切入外卖配送业务。
2020年初，与意大利拉瓦萨集团成立咖啡合资公司(百胜中国持股65%)，当年4月上海首家拉瓦萨旗舰店开业。
2020年9月10日，在港交所完成二次上市(代码9987)，全球发售4,191.07万股，净募资约22亿美元。
2022年10月24日，港交所上市地位由二次上市转为主要上市，成为纽交所与港交所双重主要上市公司。
2026年8月7日，完成收购百胜餐饮集团旗下的必胜客中国业务(作为百胜餐饮集团分拆出售必胜客品牌、交易总价27亿美元的拆分交易的一部分)，必胜客中国门店正式并入百胜中国体系。